반응형 심장건강1 몸에 좋은 자연발효 식초 식초는 알코올의 발효로 만들어진 신맛이 나는 액체로 요리에서 여러 방법으로 사용되고 있다. 식초는 과일, 곡물, 심지어 석유를 포함한 다양한 재료로 만들어질 수 있다. 가장 흔한 종류의 식초는 곡물로 만든 식초로 마트에서 흔히 구입할 수 있다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아져 자연 발효 식초가 소비자들 사이에 인기가 많다. 자연 발효 식초는 무엇인가? 자연 발효 식초는 과일, 채소, 곡물의 자연 발효로 만들어진다. 발효 과정에서 박테리아와 효모는 원료에 존재하는 천연 당을 분해하여 알코올을 생성한다. 이 알코올은 식초의 주성분인 아세트산으로 전환되는 2차 발효 과정을 거친다. 이 과정은 식초의 종류에 따라 몇 주에서 몇 달까지 걸릴 수 있다. 하지만 상업용 식초는 빠른 발효 과정으로 만들어지는데, 이.. 2023. 4. 24. 이전 1 다음 반응형
